|
|
| Тема |
 Тракийска баница, т.нар. "мазница" |
|
| Автор | милицa (Нерегистриран) | |
| Публикувано | 31.07.07 08:11 |
|
|
|
Понеже в другата тема беше споменато нещо за Южна България, ето ви една рецепта, която знам от леля си. Тракийска баница се казва или мазница, правя я често, за това знам, че става вкусно. Висококалорична бомба, бих казала. Приготвя се по принцип в студените месеци. Меси се тесто като за пита - брашно, сол, мая /повечко/, яйца, кисело или прясно мляко. Меси се продължително, като се намазняват ръцете. След това тестото се разделя на 8-10 топки. Всяка една се разточва на тънко, полива се с разтопена свинска мас и се ръси сирене. Нареждат се една върху друга, като върху всяка се полива св.мас и се ръси сирене. След това се навива на руло, полученото руло се усуква и се навива в тава. Трябва да се избере такава тава, която тестото да не запълва. Оставя се да втаса на топло, втасването е по-продължително, защото тестото е тежко от маста. Пече се, докато хубаво се зачерви. Много е вкусно.
| |
| |
| 
|
|
