|
|
| Тема |
 майсторлък [re: acquired_taste] |
|
| Автор |
минaвaщa (open-minded) |
|
| Публикувано | 04.04.07 14:56 |
|
|
|
си трябва за тaя работа и голям мерак. Сега сериозно, темата е обсъждана много пъти в клуба и за да не се предвъкват едни и същи коментари всеки път, по-късно ще дам линк към достатъчно дискусии в които са нищени тайните на домашния козунак. Има си някои основни правила,които трябва да бъдат спазвани за да се получи фантазията домашен козунак,но е вярно, че и продуктите са много важни- основно маята и брашното. Много домакини твърдят,че хубав козунак става с използването на мас ,може и в комбинация с олио,но от личен опит смея да твърдя,че стават хубави и без мас. Печенето е изключително важен момент. Може да получиш фантастично тесто, да втаса по всички правила и да го прецакаш при печенето. Принципно се пече в загрята фурна на умерена температура.По някое време се покрива с фолио,защото обикновено се изпича отгоре ,а вътре все още е суров. Но като се има предвид колко видове фурни има та с вентилатори,та с електроника...важното е да познаваш добре фурната си. Аз например пека в обикновен мейд ин Булгариа Раховец и скромността не ми позволява да ти кажа ,колко си харесвам козунаците
Разписах се ...чакай линка и прочети внимателно всичко.Ще се получи,НО ако го правиш от задължение забрави сърце си трябва и здрави ръце за месене!
We will someday cross the
Rainbow Bridge together
| |
| |
| 
|
|
