|
|
| Тема |
 какво ще ядем по коледа |
|
| Автор | Kapaвeлka (Нерегистриран) | |
| Публикувано | 23.12.06 17:19 |
|
|
|
За нас Коледа е времето когато се яде.
Никакви постни ястия - навремето когато народа е бил беден са си го измислили този номер с постните ястия. в коя библия или евангеле е написано какво да се яде? Така че тази "традиция " отпада за нас.
Значи утре ще се яде едно голямо филе от сьомга и ще го задушим с различни билки. Редуваме ги: миналата година беше пълнен шаран. Има ли сме кремвирши или херингово филе с картофена салата.
За 25.12. ще печем пълнена гъска. Запланували сме да я печем 5 - 5 1/2 часа на 120- 130 о в сос в който е прибавен орехов мед и за гарнитура чудесно червено зеле задушено в масло и хубаво червено вино /оцета разваля цвета - избледнява/. Гъската остава съвсем сочна. Освен това ще бранширам малки морковчета, ще ги глазирам и карамелизирам на мн. слаб огън и на края ще ги залея с аркохол и ще ги фламбирам. Ще има и едно чудесно суфле.
| |
| |
| 
|
|
