Използвам принципно кръгъл ориз, а той е много лепкав. Изплакването след сваряването помага да се отмие излишното нишесте и да не се слепва. Винаги промивам ориза след сваряване. Ако ползваш други сортове, при които зрънцата си стоят отделно, не е нужно да промиваш.