|
|
| Тема |
 Кебапчета |
|
| Автор |
fortuna_ (заслужена) |
|
| Публикувано | 09.07.06 15:57 |
|
|
|
Не съм правила досега кебапчета, имам тази стара рецепта за агнешки кебапчета и ще съм благодарна, ако някой с опит даде съвети, че не ми се иска да се излагам на стари години
"Взема се хубаво тлъсто агнешко или овнешко месо, смляно два пъти през машинка. Посолява се на вкус със сол, счукан бахар, чер пипер, чубрица, запечен и смлян кимион, магданоз, джоджен. Омесва се добре, посолява се с малко сода за хляб и пак се омесва. Престоява на хладно най-малко 2 часа, след което се правят кебапчетата. Пекат се на скара на тих огън като от време на време се намазват с мазнина."
Та, въпросът ми е, ако каймата не е агнешка - какъв състав на месото е най-добре да бъде и подправките и технологията същите ли са?
| |
| |
| 
|
|
