Правят се прорези в месото и се поставят нарязани по дължина скилидки чесън.Посолява се и се намазва навсякъде с размекнато краве масло. Поставя се в подходяща по размер тавичка и се сипва 1 чаена чаша бяло вино, 2 чаени чаши вода. Слагат се 1-2 дафинови листа, зърна чер пипер и няколко лъжици олио ( да се смесят мазнините). Покрива се тавичката с алум.фолио и се пече при 180-200 градуса на фурна. Към края на печенето се маха фолиото, за се зачерви зайчето.