А аз прочетох в нета, че гречката, която е печена , т.е. тази по магазините, нямала полезни компоненти и е само градивен материал(калорийки)....какво мислите...ако наистина е така откъде да си намерим сурова?
ето статията:
Излекувайте анемията с елда
Зърната съдържат много желязо и фолиева киселина
Лечебните свойства на елдата са малко известни у нас, но широко използвани в Русия и Украйна. Там и децата познават така наречената черна каша. Заради особените й хранителни свойства и високото съдържание на енергийни вещества тя е наречена богатирска, а руските селяни са измислили за нея поговорката "Не е страшен студът навън, когато на котлона къкри каша от елда". Това растение се отличава с мекост, добър вкус, калоричност, като по този начин е пълноценен заместител на месото. Всичко това се дължи на наситените, лесно разтворими и усвоими белтъци в елдата, на нейните диетични качества, съдържанието на желязо, кобалт, калий, фосфор, йод, мед, цинк, бор и други микроелементи. Витамини от група В, лизин и метионин в елдата са повече отколкото в останалите зърнени храни. Голямото количество желязо, което съдържа тази култура, позволява елдата или гречката, както я наричат руснаците, да се използва за лечение на анемия. В състава на елдата влизат и органични киселини - лимонова, малеинова, ябълкова, както и много фолиева киселина, която стимулира кръвообразуването, повишава издръжливостта и съпротивителните сили на организма към много болести. При покупка на зърно от елда най-добре предпочитайте сурова, която е с бледожълт цвят. Зърното, преминало високотемпературна обработка и престояло известно време, губи свойствата си и се превръща просто в строителен материал без акумулация на жизнена сила.
|