|
|
| Тема |
 Риба консерва |
|
| Автор |
morska valna (morsko 4edo) |
|
| Публикувано | 21.09.05 10:46 |
|
|
|
Може да се използва почти всякакъв вид риба,но аз нали сам си морско чедо използвам паламуд, а ако нямам-скумрия.Та рибата се почиства,нарязва се на шайби с дебелина 2см,поставя се в саламура,престоява между 2-4 часа,докато се стегне.В тенджера се поставят лозови пръчки или някаква решетка.Под тях на дъното се слага оцет,бахар,дафинови листа,черен пипер.Рибата се нарежда върху пъчките,без да опира в оцета,захлупва се с капака и се задушава,докато побелее.След като изстине се нарежда в буркани.Реди се ред риба,1 лъжичка доматено пюре,черен пипер,бахар,дафинов лист(по желание сварен бял боб),кисели краставички и пак риба.Бурканите се заливат отгоре с препържено с една хапка хляб олио.Стерилизират се 30 минути.Пропорциите на продуктите си ги определяте сами по ваш вкус.Да ви е сладко!
| |
| |
| 
|
|
