Ето една рецепта с четири сирена (куатро формаджи):

По 50 г от следните сирена: Грюйер, Гауда, Проволоне или Чедар, Фонтина
50 г настъргано Грана Падано
50 г масло
500 г паста (за предпочитане къси и не много едри форми)

Пастата се вари според указанията на етикета. Режат се сирената на клечки (или се настъргват на едро ренде за по-лесно). Маслото се разтопява на водна баня -- да е горещо, но да не кипи. Слага се добре изцедената гореща паста в голяма чиния, поръсва се с 4-те сирена, залива се с половината масло, после с гранападаното и после с другата половина от маслото и се сервира веднага.

Пречка е на себе си глупеца,
пречка е на другите мъдреца.

Редактирано от Eдин_ на 08.09.05 10:51.