С някой спрей за фурна. Има ги много и най-различни. Аз с такъв и около котлоните си чистя.
Ами... по принцип трябва да се бърше във фурната след всяко печене, да. Аз обаче не го правя. Периодически (или ако нещо наистина много е опръскало) вадя решетката, напръсквам цялата фурна, след 20-на минути избърсвам с влажна гъба и после пак - с чиста вода изплакната гъбата. Много добре се изчиства и нищо му няма на емайла. Е, той моят е "обикновен".
Хм... чак пък да изгарят мазнините на пепел и нищо да не се лепи... може, аз такова чудо на технологията не съм виждала.
Та с две думи - един спрей за фурна и никакви проблеми!
А... и да, не е лошо да се завива с фолио това-онова, особено ако има шанс да кипи, извира и пръска. Пък и така не прегаря... а 20 минути преди края на печенето може да се отвие, да си хване коричка.

Ante porcos margaritas meas mitto.