Вчера намерих рецептата за Пурички с бира. Знаех си, че умните хора записват, като не могат да помнят.

Продукти за тестото:
1ч. мас /може да се замени с друга мазнина - масло, маргарин/
1ч. олио
1ч. бира /ако сте я изпили заменете с бяло вино :Р/
мая с големината на едър орех
брашно

За пълнежа: локум или гъст мармалад. Локумът е по-добър вариант.
За овалване: достатъчно количество пудра захар.

Замесва се тесто, разделя се на 3-4 топки и се оставя да втаса.
Всяка топка се разточва с дебелина ок.3-4мм, нарязва се на ленти. По дължината на всяка лента се поставя локум. Лентите се навиват, така че локумът да е в средата. Нарязват се пурички дълги 7-8 см. и се нареждат в намаслена тава. Изчаква се ок.15 мин и се пекат в умерена фурна.

Пуричките се овалват (а не поръсват, защото в тестото няма захар), докато са още топли, в пудрата захар, поставена в дълбока купа.


Пазете от мухи, мравки или двукраки...

Вложеният в думите ми смисъл не е от значение, важна е свободата да бъде интерпретиран.