мозъка леко се сварява в подсолена вода и един зеленчуков бульон.
Изважда се почиства се от ципите.
Взема се було и се оформят "сърми" ,като се слага малко чер пипер и тогава се завиват. капва се малко олио.Запича се за 20 мин във фурна 180-200 градуса.
Да ви е сладко , върви чудесно с бяло изстудено вино-траминер или шардоне

Доматите не се ядат с коловете,на тиквите не се ядат листата-личен опит