1. Препечен, по възможност черен хляб, намазва се с масло и се слага отгоре хайверът. Въпросният хайвер да е много добре охладен, често го сервират в купичка, сложена в по-голяма купа с лед.

2. Варени картофи, срязани на две (ако са малки) или на резени (ако са по-големи), отгоре - масло и от хайвера. Някои ползват и сметана, хм...

3. Варени яйца, срязани на половинки, и нататък - както по-горе.

Всички тези вариации на тема хайвер се поднасят като ордьовър и задължително - с водка :)) Също много добре охладена, да се "точи" в чашата.

Всъщност някои школи на хайверояди го употребяват и с шампанско... не знам. Аз съм стар дървен традиционалист в тази насока.))

Е, разбира се, не е зле да има и други ордьоври, че иначе хайверът ще свърши много бързо... забравих да кажа, че се сервира с малка лъжичка, която според канона не трябвало да е метална, за да не му променя вкуса... препоръчват лъжичка от слонова кост.

Ох, що не вземе на мен някой да ми подари една кутийка хайвер...

Ante porcos margaritas meas mitto.