И аз обичам в сладкиша или козунака да има повече стафиди, но не правя кексове, защото трябва сама да си ги ям (мъжът ми не си пада по тях). Затова не мога да ти отговоря точно какъв ще бъде резултатът с по-голямо количество стафиди.
Но на коледния щолен слагам по-голямо количество, отколкото пише в рецептата - 250 г стафиди и 100 г сушени плодове. Увеличавам количеството почти два пъти и щоленът става чудесен. Но тестото при него е доста гъсто (иначе си е типично кексово тесто) и може би затова няма проблеми.
Но при обикновения кекс, чието тесто е по-рядко, не знам какво ще се получи - пухкав кекс или тънка сбита питка...
Нека други по-компетентни да си дадат мнението.
В краен случай нека веднъж жена ти да сложи стафиди колкото ти душа иска и ще видите резултата. Но трябва предварително да сте се изяснили какво ще правите, ако се получи вторият вариант - сбитата питка... Да не ти трие после сол на главата...