Зависи от фирмата, която предлага тулумбичките.
Има най-различни - едни големи, колкото твоите на снимката, които аз повече обичам.
Има и едни съвсем дребнички, които не знам защо, но са ми по-малко вкусни.

Според мен, от няколко години насам не си струва да се правят сладкиши. Има голямо разнообразие на всякакви сладки неща, което си е голямо улеснение.

Понеже стана въпрос за еклери, ето също много хубава рецепта за еклери, макар че един голям еклер е 0,20ст. и също е по-лесно да си ги купи човек.

За тестото: (зависи от големината на топките, но излизат около 30 еклера)
150 гр. брашно
2 с.л. олио
1,5 с.л мас (замествам с краве масло и рецептата не страда)
4 яйца
щипка сол

За крема:
500мл прясно мляко
3 с.л. брашно
3 яйца
6-7 с.л. захар
ванилия


В тенджера се слаганаливат 250 мл вода.
Добавят се олиото, маста и солта.
Когато заври, добавяме брашното. Също както при тулумбичките се бърка енергично и внимателно, за да не стане на грашки. Бърка се, докато се получи гладко тесто.
След това се сваля от котлона и се добавят едно по едно яйцата. Бърка се енергично. Това е най-трудната част от рецептата.
Когато тестото е готово, гребваме по една лъжица и поставяме върху намаслена тава.
Печем в началото на силна фурна, като в първите10 мин. не отваряме фурната, защото има опасност еклерите да спаднат. След като минат 10тте минути, намаляваме градусите.
В рецептата дават еклерите да се разрежат на две и да се напълнят с крема.
Аз ги пълня с най-тънкия накрайник на шприца.

Кремът се приготвя като се разтвори брашното в млякото, отделно се разбиват яйцата и захарта. Добавят към млякото и брашното.
Бърка се непрекъснато, докато сместта се сгъсти.
Накрая добавяме ванилията.
Когато кремът изстине, пълним еклерите.

Може отгоре да се направи някакава украса - шоколадова глазура или каквото измисли човек, ако обича да импровизира.

Изпълнението на рецептата е много по-лесно от дългото писане.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите