|
|
| Тема |
 Тутманик |
|
| Автор |
DarkCat () |
|
| Публикувано | 18.01.05 10:19 |
|
|
|
Тутманик
Продукти :
500 гр брашно
1 пакетче суха мая Д-р Оеткер
1 ч.л. сол
1 с.л. захар
350 гр. топла вода
400 - 450 гр. краве сирене
малко олио
125 гр. масло
1 яйце
тава с диаметър около 35 - 40 см
замесва се тесто с куките на миксера от брашно, суха мая, сол, захар и топла вода. Брашното се смесва с мая, сол и захар и тогава се излива водата. бърка се с куките на миксера докато стане гладко тесто и почне да пуска мехурчета. ако е меко се добавя още мъничко брашно докато почне да не лепи на ръцете.
тестото се разделя на 6 топки и се слага в обилно намаслена с олио тава. покрива се с найлон и се оставя да втаса на топло. като стане двойно по обем се процедира по следния начин :
в намаслена с масло тава се разстила първата топка тесто. Намазва се с разтопено масло и се поръсва с натрошено сирене. после втората и пак масло и сирене, трета....шеста включително.
от топлината на разтопеното масло тестото в тавата омеква и се издърпва с ръце /ха сега де, как точно да го обясня/ - рязтегля се доста извън тавата и се прихлупва отгоре, така на 5 - 6 места се изтегля и се прихлупва. обръща се наопаки в тавата, т.е. дъното става отгоре и се натиска и доразстила така че да е горе-долу равно
оставя се да втаса още 15-20 минути. и се намазва с едно разбито яйце, или само с жълтъка му
пече са на 180 - 200 градуса в предварително затоплена фурна. около 30 минути някъде
| |
| |
| 
|
|
