Досега два пъти съм приготвяла сама кисело зеле и все нещо се издънвах.С всичките ви описания на процесите наистина много ми помогнахте да си обясня и някои от грешките ми.
Но... сега ми се явява проблем притискането на зелето отгоре.Бидончето,което съм си взела е малко-35л.Речен камък няма откъде да тръгна сега да търся,а кръстатката,която имам е тази за елхата,която няма начин да я вкрам в бидончето-просто отворът не го позволява.Разбирам за окисляването на зелките на повърхността,но не ми хрумва с какво да го реша въпроса.
И още-в това бидонче може би ще се съберат около 10-ина малки зелки-поне толкова ще купя,но как да преценя необходимата вода,за да разтворя в нея предварително необходимата сол?
Весел ден