Аз бих ти предложила нещо подобно:

Сваряваш пилешко/език/воденички с предпочитаните от теб подправки, 10-ина мин преди да е готово пускаш в съда 1 - 2 цели моркова. Отделно сваряваш 2-3 яйца, да са твърди. Обезкостяваш и нарязваш месото, морковите - на кръгчета, яйцата на плоски резени. В подходящ съд редиш по дъното и стените яйцата, морковите и кръгчета кисели краставички, отгоре изсипваш равномерно месото / може пак да редуваш яйца, зеленчуци, месо/.
Прецеждаш бульона или част от него след като е поизтинал, подправяш на вкус, добавяш желатин и внимателно изсипваш върху другите неща да не се разместят. Ако имаш пресен магданоз може да разхвърляш листчета и от него. И в хладилника да се стегне.

Правя и един интересен мус, но за него ще ти трябва около 450 г пушена сьомга, ако те интересува, ще напиша рецептата.