Спаначно пюре със сос Бешамел
Продукти: 200 г пресен спанак, 120 г прясно мляко, 10 г брашно, 20 г масло, сол на вкус.

Приготвяне: Брашното се препича, докато получи златист цвят. Смесва се със студено мляко и се сипва във врящото мляко, като постоянно се разбърква, до получаване на средно гъст сос. Друг начин за приготвяне на соса – брашното леко се запържва с маслото, след което бавно и постепенно се налива горещото мляко. Като непрекъснато се бърка.
Спанакът се изчиства от жилките, измива се и се вари 15 минути. Пасира се и към пюрето се прибавя готовия сос и сол на вкус. Вари се до готовност. Накрая се прибавя и маслото.

Това е порциика от детско меню

Редактирано от tinta на 01.11.04 14:05.