ПРАЗ С ОРИЗ И МАСЛИНИ
======================

Продукти:
5 стръка праз,
20 черни маслини,
200 мл. олио,
650 мл. вода,
1 ч.чаша ориз
черен пипер,
сол на вкус.

1 стрък праз, нарязан на ситно и леко посолен се запържва в олиото.
Добавят се останалите 4 стръка праз и леко се задушават още 7-8 минути.
Налива се водата и се оставя всичко да заври. Ври 5 мин., добавя се изчистения и добре промит ориз, разбърква се добре, поръсва се с черен пипер.
Ври още 5 мин. на силен огън.
Изсипва се в тавичка, добавят се маслините.
Тавичката се слага по средата на добре загрята фурна (200 градуса).
Пече се 10 мин. на силна температура и 20 мин. на много слаба (на 1 отгоре и отдолу).
Ядене, подходящо за коледните пости.

"Мъдрецът се ражда, за да се самоусъвършенства, глупакът - само за да умре..."