Включвам се отново с една идея за предястие
Правят се палачинки - по-големички - колкото са гостите.
Сварява се едно пиле, обезкостява се, добавят се гъбки, кисели краставички и всичко това се задушава леко, като се поръсва с чер пипер и каквито подправки предпочитате. Поставя се в средата на палачинките и се поръсва обилно с кашкавал рендосан. Сгъва се палачинката на плик, като се поставят сгънатите крайща отдолу в намаслена тавичка. Отгоре се поръсва отново с кашкавал и при посрещане на първите гости го включваш да се запече във фурната. Сервира се топло и много често основното ястие участва само символично на софрата, защото предястието е страхотно.
Напоследък правя и едно друго предястие, на което не зная името. Размесвам 250-300 гр. кайма с около 200 гр. кренверши (може и бекон), кисели краставички, кашкавал - към 150 - 200 гр. и много и различни подправки - чер пипер, кимион, и др. Изсипвам го във форма за кекс подмазана и го запичам непосредствено преди идването на гостите . Обръщам го в голяма чиния и го нарязвам като кекс. Също е много вкусно. Може да се импровизира с гъби, пушено сирене и т.н. според вкуса.