Най-сигурния начин е във фризера.

Политици, преса, телевизия... непрекъснато ни убеждават, че в България всичко е много чисто. Въздуха, почвата, дъждовете... Преди войната в Сърбско съм си пазела моркови в тенекия на терасата и само при по-студено в мазата. От време на време се поливат с вода. По-добре в почва, но ако е доста песъчлива (може и да се смеси пръст с пясък). Издържаха ми до началото на март (свършваха и за по-дълъг период нямам опит). Морковите трябва да се пазят от замразяване и размразяване - смиват се. Също и да не се спарят (в найлонови пликове). Така сме съхранявали и купени моркови и собствено производство и нямахме проблеми. След войната обаче те вече не издържат. Започват да се развалят от сърцевината. Става една мека, на каша и мирише
ужасно. Това от десетина години вече неможем да си запазим така морковите и ги слагам и тях във фризера или готови зеленчукови смеси в буркани леко затарени да се стерилизират.

Мисля че морковите които ползваме през зимата са вносни. Българските производители гледат да ги продадат до студовете.