|
Тема |
Яйца на очи с гъби по Панагюрски |
|
Автор | Иcтинckaтa Пoли (Нерегистриран) | |
Публикувано | 08.08.04 12:55 |
|
|
Яйца на очи с гъби по Панагюрски
200 г гъби
80 г масло
2 ч.л. (10 мл) оцет
1 ч.л. (5 г) червен пипер
черен пипер
сол
Гъбите, нарязани на ивички, се задушават в част от мазнината до омекване, изсипват се в чиния, посоляват се и се поръсват с черен пипер, след което на повърхността им се правят вдлъбнатини чрез натискане с лъжица. Във вряща подсолена и подкиселена с оцет вода се пускат внимателно 200 г гъби и се варят до забулване на желтъка. Изваждат се с решетеста лъжица и се поставят в направените в гъбите вдлъбнатини, след което се поливат с останалата част от маслото, сгорещено и оцветено с червения пипер.
|
| |
|
|
|