Това нещо за първи път го ядох тази година в Панагюрище. Беше страшно вкусно. Ще се опитам да възпроизведа рецептата, като може да има различни вариации по темата.

В тенджера са запържва 1 по- голяма глава стар лук. Като се позапържи се добавят 1 и 1/2 кг обелени и настъргани домати. Оставя се да къкри на слаб огън, докато се позгъсти. В тиганче се прави запръжка от 1 препълнена супена лъжица брашно и 3-4 с.л олио или зехтин. С тази запръжка се сгъстяват доматите. Добавят се подправки (черен пипер, босилек и т.н) и 3-4 скирисщи месън. 5-6 минути преди да се махне от котлона много внимателно се чукват 6-7 яйца, така че да останат цели - трябва да изглеждат като забулени. Накрая се поръсва с магданоз и се сервира. В оригиналната рецепта слагаха и джоджен.

В България няма условия за живот, но живот има!