нарязваш филето на филии около 1,5-2см, посолява се и го поливаш с1/2 чаша оцет. След като престои 10-15 мин, се отцежда, ожалва се в брашно и се изпържва. Изпърженото филе се нарежда в чиния.
В останалата от пърженето мазнина се слага една връзка ситно нарязан магданоз, залива се с оцета, поръзва се с черен пипер и се оставя само да възври. Рибата се залива със соса след като изтине напълно.
За гарнитура еарени картофи.