|
|
| Тема |
 Re: ВЕЛИКДЕНСКИ ВКУСОТИИ [re: Stefanie] |
|
| Автор |
Petyata (на тръстиката) |
|
| Публикувано | 23.03.04 08:58 |
|
|
|
О ооооо моля ви, хората които имате опит наистина да пуснате рецепти. Аз вече съм се обзавела с хубава печка, даже отпуска съм си взела по празниците (не заради козунаците де )  и тази година ми се иска за първи път да се пробрам. От години съм ентусиаст, но все не мога по разни причини. Само съм гледала как се прави домашен козунак и то не много успешен. Мислех си тази година да издиря някакви рецепти в архива, но още не съм открила. Ще съм ви безкрайно благодарна ако споделите опита си за всякакви рецепти с козуначено тесто, съвети от практиката и изобщо всичко свързано със ЗАБЪРКВАНЕ, ВТАСВАНЕ, ОПЛИТАНЕ и ИЗПИЧАНЕ.
Издирено от архива:
ако не се отваря копвам текста тук:
Рецептата е на Недоволна:
първо на всички приятели - весели празници!
после - много, много вкусни празници!
ето я и моята рецептичка за мекичко и дъхаво великденско руло:
маята размиватее на кашица с половин чаша затоплено прясно мляко и половин чаша брашно и оставяте да втаса на топло... примерно 20 мин. След това се добавя още около 7 чаши брашно и замесвате тесто... но да не ви мързи! добавяте 6 яйца, разбити с една чаша захар, още една чаша прясно мляко, малко сол. Докато месите си топите ръцете в едно пакетче стопено масло, така че мазнината да попива в тестото. Мачкате, въргаляте, дърпате, бутате... знаете си работата!!! Оформяте мекото тесто на топка и го овалвате в брашънцееее... така... време е за една цигарка, щот много се уморихме, а пък и в стаята трябва да е топличко! След това разточвате тестото като тънък лист и го намазвате с мармалад /непременно да е шипков, щото има и приятна киселичка жилка/, обилно орехчета и навивате. Слагате рулото във формичка, покривате го и чакате да втаса... трябва да се уголеми два пъти /да беше така и с други работи..../ Преди да го сложите да се пече намажете с едно жълтъче и поръсете обилно с захар. Не пестете захарта, да не заприлича на купен козунак. Умерена фурна и добър апетит!
е тва е! не е лесно, ама хубавите работи лесно не стават! тая рецепта съм я научила от баба ми. тя винаги си правеше сама козунаците, пък и да ви успокоя, че нашата днес е много по-лесна - сама си правеше и конфитюра, сама си доеше млякото и си избиваше маслото!
Яйца и козунаци останали след Великден
Редактирано от Petyata на 23.03.04 09:26.
| |
| |
| 
|
|
