Майка се видя в чудо с мен, но все пак ми даде и тази рецепта Тя ми е любимата, когато не постим, но вие за Никулден може да си я приготвите.

Скумрия /може всякаква друга/ в доматен сос

Продукти: 2 скумрии, домати настъргани или млени, 1 даф. лист, чер пипер, сол, 1/2 ч. ч. вино /бяло или червено/ 1/2 ч. ч. оцет и 1 ч. ч. олио /зехтин/

Приготовление: Рибата се почиства, измива и нарязва на шайби. Нарежда се на дъното на тенджера, на която предварително сме поставили подвижно дъно. След това поливаме с доматите, които трябва да достигнат до горния край на рибата, олиото, виното и оцета. Добавяме и сол на вкус, черния пипер и дафиновия лист. Варим на слаб огън /ако е на газ!, но същото се отнася и когато се вари на ел. котлон/ докато остане само на мазнина.
Сервира се студена. Впрочем за мен това е най-вкусната рецепта за риба!!!

Редактирано от Esther на 04.12.03 14:51.