Sharanut mirishe na tinia,kogato e otgledan v ribarnik ili e loven v blato,no ima lek i za tova.Tretirash go kato staro divechovo meso.Nakisni go za 1 nosht v studena voda s ocet i smliana mashterka ili pashturnak.Sutrinta izcedi 2 sochni limona,pribavi kum tiah 2 ravni lujici gorchica i polovin kofichka kiselo mliako.Posoli dobre otvutre i otvun sharana s cheren piper i sol i go zalei s izbroenite produkti.Ostavi go da postoi taka okolo 1 chas.Sloji go v sud za pechene na riba zaedno sus sosa mu.Peche se na 350 gr.pohlupen.Kogato e gotov go izvadi vnimatelno.Sloji go v podnos.Prepechi 1 pulna lujica brashno,leko razredi izstinaloto prepecheno brashno s polovin chasha voda i go pribavi s razburkvane kum ostanalia ot pecheneto sos.Schukai dobre 6 skilidki star chesun i gi pribavi kum polovinata ot kofichkata s kiselo mliako(moje i smetana).Nareji ribata na porcii kolkoto sa gostite i kakto e podredena (ciala ) v podnosa ia zalei sus sosa or pecheneto,sled tova sus sosa ot kiseloto mliako i nakraia ia porusi sus sitno nariazan kopur.Prepechi filiiki hliab i se zaredi sus roze ili bialo vince.Malko shte narushish tradiciata ,no taka e vurhut.