Панкейк не е палачинка,а това,което руснаците наричат оладьи или съвсем на галено "оладушки".Има много рецепти за тях.Принципа е,че наистина има някакъв вид набухвател,те са по-малки като размер,по-надути,обикновенно се правят с кисело-млечен пробукт и се пържат в много мазнина.Не само принципът на правене е много по-различен,но и вкуса само наподобява палачинковия и то само при някои видове оладьи.Ядят ги предимно със сметана,но както казах има много варианти.
Като набухвател може ла се използва както сода,така и мая.Правят се от всякакъв вид брашно,от грис,от овесени ядки,от царевично брашно,стъргани картофи...Какви ли не видове съм правила...Стават,обаче мазнички(попиват доста мазнина при пърженето).Наливат се по 1 лъжица от сместа,при пържене се увеличават доста...Мога да ти предложа на сайта на Ирина има поне 2 рецепти(със сода и мая):http://www.good-cook.ru/tort/tort_126.shtml
Там в дясната колонка намираш "Прочие мучные изделия" и ще намериш точните рецепти.