Кифлички

1 яйце
1 с.л.кристална захар
1 к.ч. неразтопена свинска мас
1 к.ч. кисело мляко , заедно с 1/2 ч.л. сода
1/4 от кубчето с мая
брашно

Замесва се меко тесто, което престоява в хладилник 2 часа.След това тестото се разделя на 3 равни по големина топки.Всяка от топките се разточва на кора /във формата на кръг/ с дебелина около половин сантиметър.Всяка кора се намазва с конфитюр , шоколад / може и само да се поръсят с кристална захар/ и се нареждат една върху друга.Нарязват се на триъгълничета с еднаква големина и всяко триъгълниче се завива на кифличка от широката към тясната му страна.
Редят се в намаслена тавичка.
По желание отгоре могат да се намажат с жълтък и поръсят леко със захар.
Пекат се в умерена фурна / 170-175 градуса/ до порозовяване