Мерси за рецептите. Как го направих аз. Седя една нощ в марината - равни части оцет и вода и нарязана ябълка. После го измих. Нарязах на части и пържих. След това в същото олио запържих малки лукчета, но не арпаджик, а балучки или както се казват там. Последователно добавих към лука доматено пюре, дафинов лист, една чаша чесън - цели скилидки, целина богато. След това сложих малко топла вода и червено вино около чаша. Задушавах около 15 минути.
Изсипах това в пръстена тенджера и на бавен огън го държах около 1,5 часа на фурна. Стана веднъж!!! Забравих - сложих и няколко резана лимон.
Acropolis adieu

Редактирано от yф на 25.11.02 11:08.