|
|
| Тема |
 Питанка за желе |
|
| Автор | Jellybom (Нерегистриран) | |
| Публикувано | 17.10.02 12:17 |
|
|
|
Привет на всички опитни желеготвачки!
Надявам се да ми помогнете да открия грешката.
Последните дни се боря с едно желе и все не мога да го уцеля.
Първо го правих по една стара готварска книга - 20г в 1л (да, пишеше литър!) хладка вода плюс компот от малини. Успя да се желира само някаква част.
Вчера реших да пробвам от архива рецептата с кисело мляко, захар, желатин и плод. Ако можете да ми кажете къде точно съм сбъркала:
разтворих за 30-40 мин 10-15 г желатин на кристали в 250 г топла вода (т.е. както си пишеше 1 чаша), нямаше останали неразвторени кристали, не стана като грис, беше си нормална хомогенна течност и после го смесих с една кофичка кисело мляко, в която си бях разтворила захарта, и после добавих съответните плодчета.
Има наченки на някакъв процес на желиране, но явно пропорцията е грешна.
| |
| |
| 
|
|
