БЯЛО СЛАДКО

1 кг захар, 1 л вода, 1/2 лимон, 1 ванилия, орехи по желание, настъргани портокаловои кори също по желание

Заливаш захарта с водата и вариш на тих огън, като обираш често образувалата се пяна. Варенето продължава докато капка, капната в чаша със студена вода, остане на дъното без да се размива.
Преди да се свали сладкото от огъня, се прибавят лимоновия сок и ванилията. Щом го свалиш, го изсипваш в широк съд и след като изстине малко, започва едно яко бъркане все на една страна, докато се пресече, побелее и стане на еднородна маса. Ако в продължение на 30 минути бърканото сладко не се пресече, захарта са затопля наново до завиране и след като поизстине отново се бърка до побеляване. (не знам дали с миксер ще се получи, щото това бъркане ...) След като побелее се добавят портокаловите кори и орехите на дребни парченца. Успех!

Тази рецепта я бях пуснала в един друг форум. Аз не съм я пробвала, а и там не казаха, дали се е получило. Кажи после как е станало.