Hlyabwt v mashinata go pravehme ot voda, suha maya i brashno. Porbvala swm razlicni proporcii voda:brasno. I az ne zanm kakvo tocno ne ni haresvashe, ne ni se vizdashe dostatwcno "istinski". Osven tova proizvoditelnostta i ne ni ustroivashe, nashata praveshe edin samun, bavno ... Vse pak moeto semeistvo e dosta kaprizno.
Sega za receptata: vova, brashno, suha maya, sol.Pravim nai-obiknoven hyab. V nashiya grad(ot selski tip v Severna Karolina) ne swm namirala pryasna maya (a moze i da ne znam kwde da twrsya). Truno moga da ti kaza kolko tocno brashno i voda slagame, eto priblizitelno - okolo 2 kg brashno, 900 ml voda, dve ravni supeni lwzici suha maya, polovin caena lwzicka zahar, col.Mayata se aktivira predvaritelno, kato za celta drozdite (t.e. mayata) se smesvat sws zaharta i dobavya hladka voda (da stane kashica), razmesva se otnovo, taka ce da nyama bucici, izsipva se v kladenceto na brashnoto i se posipva s brashno.Kato se nadigne mayata, zapocva meseneto. Tryabva da se poluci ne mnogo tvwrdo, no "zilavo" gladko testo. Ako vodata e povece, dobavyash brashno, kogato obace e mnogo tvwrdo trudno mose da se "razredi". Vtasva, pravi se na samuni i se slaga vwv forma za pecene, porwsena s brashno, ostavya se da se nadigne otnovo.Nie izpolzame golemi pravowgwlni aluminievi formi, tezi za ednokratna upotreba, koito nie upotrebyavame mnogokratno:) Pece se pri 390oF (tova e okolo 200oC, po-malko daze) 50 min. Ot tova kolicestvo brashno se polucavat 3 golemi hlyaba,ostavyame kolkoto e nuzno, drugiyat zamrwzyavame.
Tova e obiknoveniya hlyav s byalo brashno. Mwzwt mi pravi i rwzen hlyab. Znaci za nego smesva edna cetvwrt byalo brashno, edna cetvwtr pwlnozwrnesto i dve cetvwrti rwzeno, 3-4 supeni lwzici malz (malza tryabva da pecen, taka se prodava) i malko povece maya slaga . Tova testo vtasva po-bavno.
A kato smesi byalo i pwlnozwrnesto brashno (ravni casti ili preobladava byalotro) stava "tipov" hlyab.
Tolkova ot men i uspeh :)