Ето и моята рецепта - изпитана и изпробвана:

В една дълбока по-голяма купа сипвате 1 пакетче суха мая (от френската), заливате с 0,5л топличка вода и оставяте за 5 мин. После добавяте към това 2 чаени чаши захар, 4-5 яйца, щипка сол, 2-3 с.л. олио и разбърквате, за да се поразтвори захарта. Постепенно добавяте брашното - пресято и топличко. Месите, докато спре да лепне по ръцете - мярка за брашното никога няма, когато се меси. Намазвате отгоре с мазнина, завивате и оставяте на топлодокато изпълни съда - около 1,5 - 2 часа. После започва "главното месене"! Разстилате тестото на дебела кора на масата и го намазвате обилно със свинска мас! Подчертавам - точно със свинска мас! Не с масло или маргарин. От Свинската мас козунаците стават по-пръхкави и са пресни по-дълго време. За тази доза тесто отива около 300г мас. Аз меся малко по-различно от общоприетото - навивам на стегнато руло листа - ама много стегнато! -после намазвам рулото с мас отгоре и пак го завивам... и така докато започне да става на "конци"! Точно тук е момента и за стафидите.
Разделяте на 4 топки. Пак оставяте да повтаса, но само колкото да се отпусне малко тестото след месенето.
Оформяте си каквито искате форми козунаци - аз най-обичам малките кръгли козуначета, преплетени като венец. Задължително намажете обилно формата с мас, за да не залепнат и да отиде труда ви на вятъра!
Колкото по-стегнато е тестото, като ги оформяте - толкова по-"прилични" ще са козунаците.
Не ги оставяйте да превтасат! Трябва да напълнят тавата на половина.
Намажете ги с жълтък отгоре и набодете бадемите преди да ги сложите във фурната.
Много е важно да печете при не повече от 180С. При по-висока температура ще се препекат отгоре, а вътре ще останат клисави.
Идее Великден! Време е за генерална репетиция!
Хайде на козунаците!