|
|
| Тема |
 Истински соеви кюфтета |
|
| Автор | puredew (Нерегистриран) | |
| Публикувано | 27.03.02 19:40 |
|
|
|
Привет, отново!
Наскоро изпробвах тази рецепта (дадена ми пак от майката на моя любим, свекърва в близко бъдеще :) )
(пиша ви приблизителните пропорции):
1/2кг сурова соя (има в централните хали, ако се чудите къде да намерите) - 1лев/кг;
1 яйце;
нарязан на ситно лук;/може и зелен, ако случайно го прежалите, а не го хапнете пресен в салатка + ракийка/
нарязан на ситно магданоз;
чер пипер, аз слагам и малко кимион;
чубрица;
малко брашно за овалване на кюфтетата;
олио за печене/пържене (количеството е според зависи)
Първо обаче малко търпение - накисвате соята 12 часа във вода(хладка/студена). През това време соята набъбва като си поема от водата.
Така омеква и после варенето става възможно.
След тези 12 часа, слагате соята в тенджера (най-добре е в тенджера под налягане, че става бързо и идеално за целта - мека) и варите докато омекне, така че да става за пюре.
После намачквате соята добре, може да сложите и малко от водата, в която сте
я варили, защото ще видите, че соята иначе стои доста суха. Прибавяте останалите продукти и размествате сместа също както за обикновени кюфтета.
И после идва най-лесната част - печенето (аз лично ги пека в пържолник, а не ги пържа) или пърженето. А, и забравих стандартно - всяко кюфтенце овалвате в малко брашно. И после като се зачервят, леко покафенеят - ги вадите, духате и ядете.
Да ви е сладко!
На мен лично ми беше много вкусно!
Чао!
| |
| |
| 
|
|
