Ами гулашът е люта яхния от телешко или свинско. Нарязваш месото на кубчета, слагаш малко сол и черен пипер и го запържваш до златисто (не много, не чакай да стане кафяво) в тиган с олио. Отделно приготвяш в тенджера доматен сос - от консервирани или пресни домати, може и от пюре, сол, много червен пипер (обикновен и лют), сгъстяваш с малко брашно, добавяш запърженото месо, нарязан лук, гъби, вариш го още половин час и си готов.