|
|
| Тема |
 Унгарски байгли |
|
| Автор |
Oливия (лежерна) |
|
| Публикувано | 16.01.02 15:42 |
|
|
|
Продукти:
1кг брашно
500г краве масло
30 г мая
2 яйца
60 г захар
400мл прясно мляко
сол
Правят се със плънка,аз лично харесвам най-много два вида - орехова и макова,ще напиша по-долу как се правят.
Значи.От изброените продукти омесваме средно твърдо тесто,така че да се отделя от пръстите.Покривам го и го оставям да втаса.След това го разделям на 6 еднакви части,всяка от които разточвам в продълговата форма с дължина колкото тавичката за печене на сладкиша.Намазвам парчетата с плънката от орехи или мак,навивам ги на рула и ги подреждам в намаслена тавичка.Не ги редете много близо едно до друго,за да не се слепят при печенето.Всяко руло избождам с вилица на няколко места,за да не се напука,и намазвам с разбити 1 яйце и 1 жълтък.Пече се в загрята умерена фурна ,до порозовяване.
Орехова плънка:
Слагам на котлона да заври смес от 100 мл вода,100мл бяло вино и 250 г захар.След като кипне,пускам в сместа 400 г смлени ситно орехи,80 г стафиди,малко канела,настъргана лимонова кора,1с.л. мед.
Макова плънка:
Слагам на огъня 250мл мляко и 300 г захар.Когато сместа заври,прибявам 400 г смлян мак,щипка канела и 1 с. л. мед.Така приготвената плънка оставям да истине и тогава мажа рулата.
| |
| |
| 
|
|
