Правя си киселото мляко у дома повече от 3 месеца.
Като не използвам бактерий от ампули или там каквото се сетите а кисело мляко.
Последният път подквасвах преди Коледа с кисело мляко на Stonyfield Farm - Organic - Plain - Lowfat Yogurt и то 1% масленост.
Получи се както винаги перфектно кисело мляко.
Купувам голяма кутия мляко което кипвам и оставям да се охлади - това го правя вечер обикновенно около 8 часа, за около час и половина млякото се е охладило, така че да мога да си потопя пръста в него и да го задържа за кратко, но подчертавам да не е хладко, ако е по-горещо ще се "набръчка" около сантиметър отгоре кагато е готово киселото.
Изсипвам въпросното мляко в две кутии от кисело мляко ( може и в буркан от компот ако си си купувала), ще ти остане около 50 грама в тенджерата. Когато съм го разделила по кутийте грабвам киселото мляко и загребвам със супена лъжица - една в едната друга в другата кутия - общо по 3 лъжици на кутия.
Киселото мляко с което подквасвам не съм разбивала предварително. Кагото съм сложела подквасата в прясното разбърквам без да си давам много зор.
Затварям капаците и завивам с една мексиканска черга за 6$.
Така стои доо другият ден.
Слагала съм го в хладилника и в 8 сутринта и в 12 на обяд - ефекта е един и същ, просто е превъзходно.
Пробвай и ти гарантирам че ще стане.
Ако пък не стане ела в нас да си вземеш закваска или пък да го направим заедно

За информация на останалите, когато решихме да си го правим у дома купихме от българският магазин овче кисело мляко. Бях решила едната кутия да направя със закваска от БГ млякото а другата с американското кисело. Мъжът ми много се вживя във подквасването, беше разбил киселото овче пък го долива с прясното охладено, и долива в кутията и ръзбърква да било добре и хомогенно изобщо врътка се с него, докато аз налях прясно в кутията и му изсипах 3 лъжици без да се вживявам много много, не очаквах да стане кой знае какво. Правихме го по горният начин.
На другият ден резултата беше 1:0 за мен.
С американската подкваса беше станало а с българскато приличаше на нещо средно от айран и извара - беше гадно да го гледаш да не говорим за ядене. Още не моа да си оясня защо стана такова - дали от това че го прелива - един вид както се прави застройка за супа. Но пък мойто стана и нямаме проблеми.
Правих и боза веднъж по рецепта от Българи в чужбина - почти стана, пропорциите които бяха написани нещо куцаха, но нещо нямам време да я дооправям - демек да я правя докато стане идеална. макар че на мъжът ми си му хареса много.

Кашкавал и сирене не съм правила, за тях ще си трябва мая от България.
С питките още не мога да се справя, правих само веднъж но нещо не се получи. В България си бях свикнала на печката и изобщо и не поглеждах за градусите, докато тука проблем с тези обръщания на градуси.
За съжаление не съм видяла в клуба рецепта за питка на която да са написани на колко градуса и колко да се пече.

За баница ти трябват само корите, лесни са за намиране. Има и бутер тесто както и лукум, та можеш да си правиш и локумки или всякакви други такива.

Лютенички съм си правила лятото, с тези домати които продават сега не се получава добре. но пък от БГ ни радват с по някое бурканче лютеничка на което се гледа като на злато


Разписах се здраво, но дано съм била полезна и да съм обяснила добре