трябват 2:1 краве сирене и кашкавал "витоша" и по 1 яйце за гювече, както и по лъжица кисело мляко и лъжичка (кафена) брашно.
намачкваме сиренето и го смесваме с настъргания кашкавал, яйцата и брашното. добавяме млякото и разбъркваме. можем да добавим сода за хляб на върха на ножа, ако правим 3 гювечета, но не е задължително. можем и да разделим белтъците и жълтъците, да разбием белтъците на сняг и да ги добавим внимателно най-накрая в общата смес. тогава сода изобщо не трябва.
намазваме дебело вътрешността на гювечетата с масло, разпределяме сместа и печем около 20 минути в среднозагрята фурна.
става пухкаво, сочно и много вкусно.
дъщеря ми като малко момиченце не обичаше никак сирене, а трябваше да поема калций и белтъчини.
тези гювечета харесваше много : )