аз съм гледала баба си и майка си, че не ги стерилизират. аз от 2-3 години също си правя сладко и досега не съм стерилизирала. няма проблем.
още повече, че сладката не се задържат повече от 2 години в шкафа :)))
идеята на стерилизирането, освен допълнителна топлинна обработка /което в случая е ненужно/, е да се получи херметично затваряне на бурканите - за да не прониква вътре въздух и да не се развали продукта. това се отнася за продукти, които се развалят от допир с въздух - зеленчукови консерви, компоти и сокове. в случая със сладкото, няма такава опасност. така че действай спокойно.
между другото, от какво вариш сладко в този сезон??