значи по отношение на картофите-
картофите се варят предварително издълбани- изрязвате от единия край едното крайче- това ще е капаче после и издълбавате сърцевината на останалата част на картофа. Варите ги (издълбаните картофи и капачетата), но не се сваряват съвсем, а да останат леко сурови.
плънката-
аз задушавам гъби- вида мазнина е по желание, с малко вино, 1-2 дафинови листа, зърна черен пипер и цели скилидки чесън.
Накрая пълня картофите с гъби, "залепвам" отгоре капачето с масло и ги запичам във фурната.
Направо не можете да си представите каква вкусотия става. А, и още нещо- може да се сложи и малко кашкавал вътре.
Естествено забравих солта- значи във водата на варящите се картофи и на гъбите също...