1. Пържен ориз по китайски. Разходи се из предишните постинги, има достатъчно рецепти. Може да не слагаш месо, щото си имаш скара. Само сложи зеленчуци. 2. Пържен лук. Ей с това взех акъла на жена ми като бяхме още гаджета. Но трябва да се пробваш предварително, щото да не стане издънка. Взимаш едър кромид лук и го нарязваш на сектори, но много тънко. Представи си, че лука е диня и го режеш на резенчета с дебелина около 2 милиметра откъм външната стена на главата лук. Всяко такова резенче се състои от много парченца образувани от люспите на лука. После с пръсти разчупваш всяко такова резенче, така че да се отделят едно от друго парченцата. Получаваш лука нарязан все едно, че си нарязал диня, обелил си кората на всеки резен и си изхвърлил вътрешността, като е останала кората. Лука се пържи в тиган с олио. Сигурно става и във фритюрник, но не съм пробвал - малко съм консервативен:))) Целта е да докараш лука на цвят златисто кафяв, а на консистенция - хрупкав, почти като чипс. Много трябва да се внимава, щото може да го изгориш или да го направиш мек и мазен. Изцеждаш го хубаво с мрежеста лъжица или с мрежата на фритюрника. След това се слага сол и черен пипер на вкус. Трябва да се яде докато е топло. Не може да се притопля. 3. Картофи гласе. 3.1 Прост вариант. Сваряваш картофите с обелките в подсолена вода. Обелваш ги докато са колкото може по-топли (колкото да не си изгориш пръстите). Нарязваш ги на едри кубчета в някакъв дълбок съд (най-добре емайлиран или йенско стъкло), заливаш ги със сгорещено краве масло, наръсваш копър, добавяш сол (ако трябва), слагаш смачкан чесън ( с преса за чесън, или счукан в хаванче) и разбъркваш хубаво. После всеки си слага черен пипер. 3.2 По-сложен вариант (с ким). Обелваш картофите и ги нарязваш на едри кубчета. Сваряваш ги в подсолена вода, в която наръсваш семена ким и малко (повтарям - малко) краве масло). Водата трябва да е толкова, че когато се сварят, почти да е извряла. Затова варенето след като кипнат, трябва да е на по-слаб огън за да не ти се захванат за дъното, когато намалее водата. Практически към края те се варят на пара, щото водата е само на дъното. Много е трудно да улучиш количеството вода, затова препоръчвам да сложиш по-малко и да си имаш подръка вряла вода за добавяне. Като станат, продължаваш като в първия вариант - масло, сол, чесън и т.н. Когато има ким, може и без чесън и копър - въпрос на вкус. Добър апетит, и внимавай с това гадже - да не вземе да те изяде:)))))