|
|
| Тема |
 Re: Направихте ли [re: chavdar4e] |
|
| Автор |
forti (заслужена) |
|
| Публикувано | 18.09.12 21:52 |
|
|
|
Чаве, няма маринати, подправки, сол - печени чушки натюр като за салата, ама в буркани за зимата После като се отвори буркана и се обелят чушките - стават за каквото се сетиш : салата, омлет с чушки и лук, чушки-бюрек, панирани, запържени с чеснов доматен сос и прочие със съответните подправки на вкус.
Моята голямата тава, която си е към печката побира 20-тина червени чушки (по-месести са) или 30-тина зелени. В магазина ги избирам възможно по-къси и да не са много широко като за пълнене за да не се прегъват много и да заемат по-малко място в буркана. От една тава пълня 2 буркана с червени или 3 буркана със зелени чушки.
1. Измивам цели чушките със студена вода.
2. Вместо да си набивам палеца с търбушене - отрязвам капачетата.
3. Отварям широко един найлонов плик за боклук в мивката и почти в него държа чушката с лявата ръка и с два десни пръста хващам семенната част и леко я врътвам докато се отдели - става без грам усилие и изтръсквам в плика и чушката за останали семки..
4. Накрая пак измивам празните вече чушки и ги нареждам оптимално в тавата и на средното ниво във фурната по-близичко до грила.
5. Пускам грила, за 4-5 минути поомекват и хващат загар от едната страна и за още толкова време ги обръщам и от другата страна. Не е необходимо да се спекат от печене - после и в буркана си омекват идеално.
6. Докато се пекат - на дъската за хляб наситнявам на отделни купчинки аспирин по 2 броя за буркан - един на дъното и един отгоре.
7. Слагам във всеки буркан по един аспирин, изваждам тавата от фурната, задържам за малко двата буркана над нея да поемат пара и ги пълня като първата чушка внимателно и оставям една идея време да темперира буркана.
После следващите като ги понатъпквам с прибора за спагети дето е като черпаче с дупки:)
8. Най-отгоре слагам втория аспирин и затварям с капачките. Стават и в буркани с капачки на винт. Обръщам с дъното нагоре до другия ден да изстинат и вакуумират добре капачките.
9. Материалът , останал по капачетата на чушките нарязвам на лентички в кутия (или плик) във фризера - за добавка при готвене (за боб, супа топчета, мишмаш и др.) или към прясна зелева салата.
Това е цялото упражнение, не разбрах кога станаха 20-тина буркана:)
Преди вечеря подготвям тавата с чушките да е готова за печене и след вечеря - с филма и кафето ги пека и затварям
| |
| |
| 
|
|
