|
Тема |
Re: Жито за задушница. [re: Гинec] |
|
Автор |
Гин (G.G.Q.) |
|
Публикувано | 09.11.11 17:40 |
|
|
Жито за задушница (парастас) Приготвя се вечерта преди задушница.
1 чаена чаша грухано жито сипваме в тавичка и очистваме от примеси. В това време приготвяме вряща вода с която мием житото 3-4 пъти, бъркайки с дървена лъжица. Житото да остане в последната вода докато загреем в тенджера 3 ч.ч. и 1/4 вода. Сипваме отцеденото жито в тенджерата и варим 20 минути с разбъркване от време на време. Изключваме котлона, а тенжерата да остане върху него.
На удобно място поставяме две одеала двойно сгънати едно върху друго. Върху тях голяма хавлиена кърпа и найлон, а в средата топлоизолираща подложка.
Връщаме се при тенжерата и включваме котлона докато чуем бълбукане. Затваряме тенжерата и я поставяме в средата на подготвеното място. Завиваме добре и отваряме чак сутринта. Тенжерата е още топла, а житото максимално набъбнало.
Прибавяме ½ ч.ч. пудра захар, непълна ч.ч. счукани орехи, канела или настъргана лимонова кора и непълна ч.ч. галета или смлени обикновени бисквити.
|
| |
|
|
|