"Много обичам сушени домати в зехтин, но ми се струва, че добавянето им ще наруши хубавия вкусов баланс, а и "минимализма", като идея...
Пък и ще се съчетаят - леко накиселяващата паста от маслини, краставичката, евентуално каперсите, че и доматите - все накиселяващи "агенти"...
Всъщност, ако този сос не беше предвиден за паста, можеше, дори търпеше и доста лимон допълнително, но според мене, за паста не върви толкова накиселяващ сос."

Прав си, че за доматите е рисково спрямо идеята, вкл. и подкиселяващите "агенти" - кис. краставици, каперси.... Не случайно съм отбелязал, че се насочих към маслини със изявен вкус, но слабо "трушиени"!... Изобщо много киселите и солени маслини са едно недоразумение, както и онези, които са като обезвкусени ( има , явно, някаква спец. технология за това).