|
|
| Тема |
 Re: Макаронада с паста елиас(пасирани маслина) [re: xamos] |
|
| Автор |
MитpeШoпa (ОнзиСъщия123итн) |
|
| Публикувано | 18.03.11 14:49 |
|
|
|
Много интересен сос за спагети, трябва да го пробвам (без лютите чушлета че ни ги имам, ни обичам люто)Само да попитам плахо: В Крит (а и в Гърция) доколкото знам нямат пармезан (който си има своя специфичен вкус). Какво ползват в оригиналната рецепта?
П.С. Към авторката на темата: Тези 1-2 мин. за приготвянето на соса включват ли ваденето на кокичките от маслините?Или ползваш обез..костено/кокичени маслини, които предполагам са с леко по слаб вкус, освен че са и по скъпи?
П.П.С. 'Мрем за настърган Памеджано във всяка паста с класическите сосове, освен тези със салмон, туна, морски плодове и рагу (познат като "болонезе"). Щото соленичкия му вкус разнообразява сосовете базирани на сметана, домати и алио' олио. Не съм толкоз сигурен обаче дали пармезана ще се усети в такъв агресивен сос базиран на маслини, каперси и анчови/аншуа (забравих кое беше правилно на български).
THESE ARE MY PRINCIPLES. AND IF YOU DON'T LIKE THEM, I HAVE OTHERS.
| |
| |
| 
|
|
