|
|
| Тема |
 Торта Павлова [re: bobiO8] |
|
| Автор |
Фиш (Емарципанена) |
|
| Публикувано | 01.10.10 21:45 |
|
|
|
Боби,
пиша в тортената ти тема, защото мисля, че ако напълним 1-ва страница с такива теми, ще има припаднали, чели в неподходящо време.
Преди 2-3 дена попаднах по Фиеста ТВ на това очарование.
Ето рецептата:
Продукти:
* 6 бр. белтъци
* 270 г пудра захар
* 1 с.л. (10 г) царевично брашно
* 1-2 ванилии или няколко капки ванилова есенция
* 1 ч.л. (5 мл) бял оцет
* 300 мл сметана
* плодове по избор - банани, киви, горски плодове
Приготвяне
Белтъците се разбиват на твърд сняг. Постепенно се добавя пудрата захар - лъжичка по лъжичка - при непрекъснато разбиване, докато целувчената смес стане напълно гладка и захарта се разтвори. Добавят се царевичното брашно, оцета и ванилията и сместа се разбива докато ги поеме. В голяма, плоска тава се слага фолио или хартия за печене, намазнява се и се поръсва с царевично брашно, като това, което не залепне се изтръсква. Върху фолиото се маркира кръг с диаметър 24 см и в кръга се изсипва сместа - с малка шпатула центъра се оформя по-нисък от краищата и се заглажда. Пече се в предварително загрята до 120 C фурна за около час и половина. Оставя се да изстине напълно във фурната. Крайният резултат трябва да е с хрупкава коричка и мек отвътре.
Сметаната се разбива и ако не е сладка се подслажда на вкус. Тортата се намазва с разбитата сметана и се украсява обилно с нарязани плодове.
Аз обожавам целувки (белтъчни) като самостоятелен десерт и като част от сладкиши. В момента има голямо предлагане и аз така и не успях да се науча да разбивам докрая белтъците на твърд сняг и да ги пека правилно.
Но тази торта не ми дава мира
| |
| |
| 
|
|
