Извинявам се за намесата, но приложената статия е доста повърхностна и неточна. Така наречените маргарини представляват ХИДРОГЕНИРАНА растителна мазнина. Хидрогенирането представлява процес на разкъсване на двойните и тройни връзки в ненаситените мастни киселини и свързването им с водород (лат. хидрогениум) от където идва и наименованието на реакцията - хидрогениране. До колко тозши процес е удачен за нашето крепко здраве е въпрос на лична преценка и четене на проклетите справочници на Флука, Цибагайге, Балщайн и т.н., където хората си правят труда всяка година да публикуват нови и нови списъци на канцерогенни, мутагенни, тератогенни и гонадотропни вещества. В този ред. Тъй като изследванията вървят непрекъснато всяка година изникват нови изненади. Някое особено вкусно и заместително вещественце изведнъж се оказва зъл канцероген. Типичен пример - АСПАРТАМ - подсладител, който се използва масово. В момента текат нови проучвания за него и много скоро ще се окаже, че проклетото нещо е канцероген първа група. Иначе казано - аман от особено полезни заместители. Ако Господ искаше сметаната да се прави от растения щеше да им сложи виме! Извинявам се за дългият пост.

Try not. Do or do not. There is no try.

Редактирано от hannibal на 12.06.10 08:18.