Прочетох повечето мнения най-внимателно и съм съгласен с почти всички, с изключение на едно.
Колкото и да ви е приятно и да върши работа идеално, сварените и намачкани картофи, т.е. разредено картофено пюре, не е застройка в класическия смисъл на думата.
Целта на застройката е не само да направи супата по-гъста (за това си има десетки други по-интелигентни начини), но и да и придаде по-добър вкус, а навремето и калоричност.
"Застройката" от разреденото картофено пюре единствено доближава супата до крем-супите.
Например, по целия азиатски свят супите се "докарват" на плътност единствено с добавянето на оризово нишесте, а яйцето се слага по познатия начин, като се разбива и сипва през решетъчна лъжица във врящата супа, за да стане на капки или, още по-добре, на нишки.
Добре познатият ни от баби и майки начин с разбито яйце, брашно и кисело мляко, постепенно разреждане с малко от супата и връщането му обратно в супата с енергично бъркане е класически, но само за България. Да не говорим за още по-класическия му недостатък - да се пресича, което се установява едва когато супата вече не става за нищо...
Наистина, ако се слагат само жълтъци, този недостатък се елиминира, но пък много хора не искат прекален холестерол...
Затова би било добре най-напред да се изясни понятието "застройка" и после да се дискутира по темата.

"Само две неща са безкрайни - Вселената и човешката глупост"...